Pierre Dukan on Prantsuse arst ja kuni 1975. aastani tegeles ta üldise teraapiaga. Kuid just sel aastal kohtus ta oma praktikas esmakordselt tõsiselt. Enne seda töödeldi rasvumist tasakaalustatud menüüga, sealhulgas minimaalse kaloritega toodetega. Toitumisspetsialist lähenes ravile siiski hoopis teisest küljest. Tema dieedi põhimõtted põhinevad valgutoodete kasutamisel ja neil on koguni neli etappi, mille järel patsiendid ei võta uuesti kaalus juurde.
Dr Ducan kirjeldas oma enam kui 20-aastast uurimistööd ja selle toitumise paranemist raamatus "Ma ei saa kaalust alla võtta", mis avaldati 2000. aastal. Üksikasjalik raamat, mis sisaldab dieediroogade retsepte, on paljudes riikides korduvalt kogunud suurt populaarsust. Pärast raamatu avaldamist levib dieet Pierre Dukan ja annab oma positiivseid tulemusi kogu maailmas. Veel üks dieedi vastu huvi pakkuv tõus oli prints Williami pulm Suurbritannias, mille pruut Kate Middleton langetas pulmade kaalu märkimisväärselt tänu prantsuse toitumisspetsialisti toitumismeetodile.
Ducani dieedi põhimõte
Prantsuse toitumisspetsialisti toitumise põhimõtteid on lihtne kasutada, ärge vajage eksootiliste või ligipääsmatute toodete kasutamist. See on valgu dieet, mis hõlmab kasutatud süsivesikute arvu olulist langust. Just see lähenemisviis võimaldab teil saavutada rasvade lagunemist kehas. Pärast dieeti on võimalus visata kuni 5 kg kehakaalu nädalas. Nagu näete, pole Prantsuse dieet range, eriti kuna viimaste etappide eesmärk on tulemuse konsolideerimine, nii et pärast dieedi lõppu ei võta te enam kaalus juurde.
Dieedi kahe esimese etapi eesmärk on keha seadistamine, et raskuse ära visata ja siserasva lagundada. Ja kahe viimase etapi eesmärk on elektrisüsteemi stabiliseerimine, efekti tugevdamine ja tulemuse säilitamine. See eristab soodsalt dr Dukani dieeti sellistest valgu dieedist. Viimane etapp on lihtne ja mugav, see sisaldab kõiki keha jaoks vajalikke tooteid, nii et saate kogu oma elu järgida Dukani dieedi viimase etapi põhimõtteid. Kogu dieedi vältel peate jooma vähemalt 1, 5 liitrit puhastatud lihtsat vett päevas. Lisaks, kui täiendate õiget toitumist füüsilise pingutuse ja harjutuste, igapäevaste jalutuskäikudega, siis tulemused ei ole kaua tulekul ja viljakamad.
Üks kohustuslikest toodetest, mis hõlmab prantsuse dieeti, on kaerahelbeid sisaldavad kaerakliid. Esiteks on need vajalikud keha loomulikuks puhastamiseks ja seedetrakti töö normaliseerimiseks. Kaera haru sisaldab vitamiine, mineraale ja keha jaoks vajalikke mikroelemente, kustutavad ilmsed nälja märgid, takistavad suure hulga rasvade imendumist toidust. Sel juhul on nende kasutamine kogu dieedi käigu jaoks väga oluline, ärge asendage kaerakliid nisukliid ega kaerahelbed.
Ducani dieedi etapid
Nagu eespool mainitud, on Ducani dieet valk või valk. See tähendab, et see hõlmab valgutoidu kasutamist, vastutasuks süsivesikute eest. Kogu dieet jaguneb neljaks etapiks. Iga päev, kõigi nelja etapi jooksul, on vaja süüa 1-2 supilusikatäit kaerakliid, samuti juua päeva jooksul vähemalt 1, 5 liitrit lihtsat vett.
"Rünnak"
Dieedi etapi kestus peab arvutama ise, sõltuvalt lisa kilode arvust, mis tuleb lähtestada. Niisiis, kui teil on liigne kaal:
- 10-20 kg, esimene etapp kestab 3–5 päeva;
- 20-30 kg-5-7 päeva;
- 30 ja üle 7-10 päeva.
Rohkem kui 10 päeva jooksul ei soovitata dieedi esimese etapi jälgimist. Esimese etapi dieedis, mis hõlmab dr Ducani dieeti, valitseb valgutoit. Järgmisi tooteid saab tarbida:
- Madala rasvasisaldusega kanaliha;
- Madal -rasvasisaldusega kalkuniliha;
- vasika maks;
- lahja sink;
- kalaliha;
- mereannid;
- kanamunad;
- madalad piimatooted.
Köögiviljadest, sibulatest ja küüslaugust, äädikast, vürtsidest, väikestes kogustes sooladest on lubatud. Dieedist välistamine peaks olema:
Partide ja hane, jänese ja lambaliha, sealiha ja veiseliha, vasikaliha ja lambaliha liha; suhkrut igasuguses suhkrus sisaldavas toidus; alkohol mis tahes vormis. Nõude saajad võivad olla mitmekesised, kuid tasub meeles pidada, et esimene etapp on kõige raskem, nii et peate praadimist vältima. Saate tooteid küpsetada mikrolaineahjus aeglases pliidis, samuti keema ja hautis.
"Kruiis"
Dieedi järgmine etapp põhineb kahe toidupõhimõtte - valgu ja köögivilja - vaheldumisel. Teise etapi kestus arvutatakse ka eraldi. Kui kaal, mida peate langema, on väiksem või võrdne 10 kg -ga, siis toimub toodete vaheldumine päevas ja kui rohkem kui 10 kg, siis mõne päeva pärast:
- Kuni 10 kg: valkude/köögiviljade vaheldumine: 1/1 või 3/3 päeva;
- Üle 10 kg: valkude/köögiviljade vaheldumine: 5/5 päeva.
Selle etapi ajal suureneb kaerahelbed kaerahelbed päevas (2-3 supilusikatäis). Ärge unustage 1, 5 liitrit lihtsat vett päevas.
Valgupäevad hõlmavad kõigi nende toodete kasutamist nagu esimeses etapis, mis hõlmab dr Dukani dieeti. Kuid köögiviljapäevad hõlmavad kõigi köögiviljade kasutamist, välja arvatud:
- kartul;
- kaunviljad (oad, herned, läätsed);
- avokaado;
- riis ja tera.
Köögivilju saab tarbida värsket, küpsetada, hauti, küpsetada, tulele keeta. Ärge praadige neid taimeõlis ega sügavates puuviljades. Erinevate roogade jaoks saate selliseid tooteid retseptidesse lisada:
- vürtsid ja terav pipar;
- Adzhika ja ketšup;
- Tärklis ja želatiin;
- küüslauk ja vardad;
- Madala -rasvakreem;
- kakao;
- kuivvein.
Kõiki loetletud tooteid tuleks siiski kasutada ainult peamenüü lisana. Te ei saa kasutada rohkem kui 1 spl. Need tooted ja ka loendist on vaja valida päevas ainult kaks toodet.
"Konsolideerimine"
Kahel esimesel etapil toimub kaalulangus. Kuid kolmandas etapis konsolideeritakse saavutatud tulemused, uute kilogrammide omandamata kehaprogrammeerimine. Selle etapi kestus arvutatakse ka individuaalselt ja see sõltub sellest, mitu kg te dieedi kahe esimese etapi ajal maha viskasite. Iga ärakasutatud raskuse kilogrammi kohta moodustab dieedi kolmanda etapi 10 päeva.
Dieet kolmandas etapis on üsna mitmekesine. Kaerakliipadite arv peaks suurenema 3-4 supilusikatäis päevas. Ärge unustage vett (vähemalt 1, 5 liitrit päevas). Dieedi teisest ja kolmandast etapist saate vabalt kasutada kõiki tooteid, st valgutoite ja köögivilju. Lisaks neile saate lisada dieeti:
- Puuviljad (välja arvatud eriti magusad: banaanid, viinamarjad, kirsid);
- leib (eelistatavalt täisterajahust ja mitte rohkem kui 2 viilu päevas);
- kõva juust (mitte rohkem kui 40-50 g päevas);
- Tärklit sisaldavad tooted: kartulid, riis, teraviljad, kaunviljad, tahkete sortide makaronid (kuid mitte rohkem kui kaks korda nädalas).
Kinnitusfaas on üsna pikk. Lõppude lõpuks, kui viskasite näiteks 7 kg kaalu, kestab see etapp umbes 70 päeva. Seetõttu on dieedi kolmandal etapil lubatud, kui saate oma kõhule korraldada puhkuse. See võib olla ka pidulik pidu, kus te ei tohiks endale kõike keelata. Järgmisel päeval pärast "puhkust" tuleks kulutada aga valgutoidule.
"Stabiliseerimine"
See on dr Ducani dieedi viimane etapp. Seda etappi on üsna lihtne jälgida, sellel pole piiranguid, vaid ainult mõned soovitused. Jätkate umbes 3-4 supilusikatäie kaerakliini söömist, samuti joote iga päev vähemalt 1, 5 liitrit puhastatud vett. Kord nädalas korraldate paastupäeva - päeva ainult valgutoitu. Kõigil teistel päevadel pole toidule mingeid piiranguid. Seda etappi võib täheldada kogu elu jooksul, kuna see ei sisalda mingeid piiranguid ja vastunäidustusi.
Erijuhendid
Selle dieedi kestuse põhjal ei ole üleliigne anda mitmeid kasulikke näpunäiteid ja juhiseid, mida tuleks järgida kõigis neljas etapis.
Häire
Selle dieedi järgimine, nagu iga teinegi, pole keegi meist jaotuse eest ohutu. Kui lagunemine toimus mingil põhjusel, ärge heitke meelt. Võite jätkata dieedi järgimist, alustama kõike nullist. Siiski on vaja:
- Pärast lagunemise päeva veeta järgmised neli päeva vastavalt esimese etapi menüüle, st tarbige eranditult proteiintoite;
- suurendada 2–2, 5 liitrini päevas tarbitud veekogust;
- hülgage sool nende nelja päeva jooksul;
- Suurendage igapäevaste jalutuskäikude aega või lisage füüsilisi harjutusi.
Pärast neid nelja päeva saate dieeti jätkata etapist, kus teil oli jaotus.
Väsimus ja unisus
Ärge kartke dieedi esimestel päevadel näilist liigset väsimust. Meie keha hakkab tootma ketooni kehasid, mis põhjustavad väsimust ja unisust. See on absoluutselt normaalne ja seejärel mööduvad kirjeldatud sümptomid.
Kasulikud ained
Selle dieedi ajal, nagu iga teise puhul, kogeb keha rasvade ja vitamiinide puudumist. Seetõttu võite kasutada mõnda taimeõli, näiteks värskete köögiviljade salatites dieedi teises etapis. Samuti on vaja osta vitamiinide ja mikroelementide kompleksi.
Vastunäidustused
Dieet on rasedatel naistel rangelt vastunäidustatud, rinnaga toitmise ajal naistel, krooniliste haiguste, neeru- ja maksapuudulikkuse, südamehaiguste, lihas -luustiku süsteem ja liigesed, alla 16 -aastased noorukid, alla 16 -aastased.
Ducani dieedi eelised
Dieedi kirjelduse põhjal saab teha ühe järelduse. Ducani dieedil on palju eeliseid.
Ohutus
Dieedimenüü põhineb looduslikel toodetel, see ei sisalda keemilisi komponente, seetõttu on see keha jaoks täiesti ohutu. Pealegi pole dieet karm ega agressiivne, mis ei vii teie keha erinevate häireteni, nii seede- kui ka närvisüsteemile.
Efektiivsus
Dieet annab tulemuse isegi siis, kui inimene on juba püüdnud kaalust alla võtta erinevatel viisidel ja ei näinud tulemusi. Ducani dieet on garanteeritud viis kehakaalu kaotamiseks.
Motivatsioon
Dieedi esimesel ja teisel etapil hakkavad kilogrammid lahkuma väga kiiresti, nii et see motiveerib dieeti järgmistes etappides jätkama ja seeläbi saavutatud tulemusi fikseerima.
Piirangute puudumine
Dieedil puuduvad toidu koguses piirangud, vaid ainult selle tüüpide osas. Samuti pole söömise aja piiranguid, võite rahulikult õhtusööki süüa, kui soovite või kui teil on võimalus.
Mitmekesisus
Dieedimenüüs sisalduvad tooted võimaldavad teil küpsetada erinevaid roogasid, isegi keerukaid. Retseptid võivad hõlmata vürtse, maitseaineid, tärklist või želatiini, kastmeid. See dieet sobib isegi gurmaanidele, kellele meeldib maitsvalt süüa.
Lihtsus
Dieedimenüü on lihtne ja sellest on lihtne kinni pidada. Saate ise koostada menüüs olevate roogade retsepte. Arvutusi ega kaloride pikkade arvutusi pole vaja.
Ducani dieedi retseptid
Nagu nägime dieedi etappide kirjelduses, on dieedis kaasatud mitmesuguseid toite. Lubatud toodete kasutamise arvule pole piiranguid. Dieedi dieedi üsna maitsvad koostisosad võimaldavad teil valmistada mitmesuguseid retsepte paljudele roogadele, näiteks salatitele või valamisele. Toogem näide mõne retsepti jaoks, mida saab valmistada mitte ainult tööpäeviti, vaid ka pidulikul pidudel
Kõrv lõhest
See roog sobib ideaalselt dieedi esimese etapi jaoks, mida nimetatakse rünnakuks, kui kasutatud tooteid piirab valk ja valk. Kõiki esimese etapi jaoks sobivaid roogasid saab dieedi järgmistes etappides vabalt tarbida.
Teil on vaja: tükk lõhet või forelli (saate luuga, nagu praad), kuninglikud krevetid, sool, pipar. Pange tükk lõhet või forelli soolatud keevasse vette ja keetke umbes 15 minutit. Pärast seda lisage kooritud kuninglikud krevetid ja pipar ohtralt, küpseta veel 5-7 minutit. Andke kõrva pisut jahtuda, seejärel eemaldage tükk lõhet või forelli, eraldage luust ja lõigake kala tükkidega, visake see tagasi kõrva. Sellegipoolest tasub seda kõrvaga keeta, sellest hoolimata on puljong sellest lõhnavam.
Kanarull
See roog sobib ka esimeseks etapis, kuid teiseks on see endiselt eelistatav, kuna see sisaldab suurt hulka vürtse ja maitseaineid, mille lisamine on dieedil dieedi teisest etapist, mida nimetatakse "kruiisiks".
Te vajate: kanafilee või rinda, piim, vesi, sool, vürtsid (muskaatpähkel, tšilli pipar, kurkum, koriander), sojakaste, küüslauk. Liha tuleks öösel piimast, veest ja soolast soolvees leotada. Pärast seda kuivatage rull välja, kattege vürtside, küüslaugu, sojakastmega. Küpsetage ahjus temperatuuril 200-220 kraadi umbes 15-20 minutit. Pärast seda lülitage ahi välja ja laske sellel täielikult jahtuda ilma ahju avamata.
Lisaks neile retseptidele saate valmistada ka mitmesuguseid salateid, näiteks värsketest köögiviljadest, kanast, mereandidest. Esimesi roogasid saab valmistada liha või kala, mitte tärkliserikkate köögiviljade - kapsa, porgandite, peedi, seente alusel. Teised roogad võivad sisaldada madalat liha või kala, seeni, köögivilju (baklažaan, suvikõrvits jne). Ducani dieedil saab valmistada isegi küpsetamist ja magustoite, näiteks madalast kodust juustu ja piimast, täisterajahust.
Nagu näete, saab Dukani dieedi menüü järgi valmistada mitmesuguste roogade retsepti. Seda energiasüsteemi ei saa isegi nimetada täielikuks dieediks. See sisaldab kõiki vajalikke nõuetekohase toitumise põhimõtteid, mida saate kogu oma elu järgida!